Endivesalat er litt bitter på smak, så den passer godt sammen med guacamole. Entrecôtesalat. Guacamole på endiveblader passer godt som forrett, koserett, på koldtbord og som tilbehør til middagsretter
Jeg fyllte dem med en blanding av endive (litt bitter salat), ricotta og masse parmesan. Server gjerne med en enkel grønn salat og en god rødvin fra Piemonte
Red Mullett - Mushrooms, pumpkin and endives. Da fruen ikke kunne spise første rett, ble kvelden hennes startet med en salat på eple, jordbær og ibericoskinke
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Bland inn renset og vasket spinat, endive og persille med aspargesen, og smak til med olivenolje, salt, pepper og sitronsaft/skall 1 side (800 g) laks uten ben. 1 endive (eller annen bitter salat)
Endive, som stort sett brukes i salat, smaker deilig, som i denne oppskriften, lettkokt. Filetene anrettes på tallerken med lettkokt asparges og endive (sikori)